证 书：cGMP,FSSC22000,BRC,HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000, FDA
CAS号: 9025-35-8
规 格：1000GALU
产品类型：营养补充剂
产品性状：浅黄粉末
产品信息
中文名称：α-半乳糖苷酶
英文名称：Alpha - galactose
CAS：9025-35-8
包装方式：1kg/包，25kg/桶(内双层塑料袋，外纸板桶)
运输方式：快递或物流,国内快递三天内到达，物流五天内到达.
有 效 期：两年
产品简介
α-半乳糖苷酶（α-galactosidase，α-gal，EC 3.2.1.22）是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又称蜜二糖酶，它能催化α-半乳糖苷键的水解。这一特点使得它可用于改善和消除饲料及豆制食品中的抗营养成分。α-半乳糖苷酶广泛存在于植物、微生物及动物中，属于糖苷水解酶第27和36家族。第27家族只来源于真核生物，而第36家族的主要来源于原核生物。根据酶活和最适pH的不同，α-gal分为酸性和碱性。植物来源的多是酸性α-gal，属于糖苷水解酶第27家族。碱性α-gal多具有合成酶作用，且属于糖苷水解酶第36家族。产品功效
（1）饲料方面的应用
玉米豆粕型饲料粗蛋白质含量高、氨基酸含量平衡且富含赖氨酸等营养，是很好的蛋白质饲料来源。但这些饲料中a－半乳糖苷糖类含量相对较高，在饲料中是一种抗营养因子，简单的加工不能将其分解，只有通过微生物发酵后才能利用寡聚糖，而产生的挥发性脂肪酸和各种气体均能使动物肠胃胀气、腹痛、腹泻、恶心和厌食等症状。α－半乳糖苷酶可有效降解饲料中存在的α－半乳糖苷等抗营养因子，降低食五黏度，减少动物腹泻发病率；可摧毁植物细胞壁结构，促进细胞内营养物质释放，提高利用效率。
（2）食品行业中的应用
在大豆和豆奶制品中也存在着α－半乳糖苷寡糖类的抗营养因子。人的消化系统中缺乏，可以降解此类物质的α－半乳糖苷酶导致腹胀，故在豆制品中加入α－半乳糖苷酶可以分解这些寡糖，增加人对豆类营养的吸收。在制糖工业中，α－半乳糖苷酶可用来水解甜菜中棉籽糖，减少糖蜜黏度而促进蔗糖结晶，提高蔗糖产量和质量，降低生产工艺成本。
