证 书：cGMP,FSSC22000,BRC,HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000, FDA
CAS号: 9005-46-3
产品类型：营养补充剂
产品性状：白色粉末
产品信息
中文名称：酪蛋白酸钠
英文名称：Sodium caseinate
CAS：9005-46-3
包装方式：1kg/包，25kg/桶(内双层塑料袋，外纸板桶)
运输方式：快递或物流,国内快递三天内到达，物流五天内到达.
有 效 期：两年
产品简介
酪蛋白酸钠是牛奶中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种常见的食品添加剂。它具有增稠、乳化和稳定作用，因此被广泛用于乳制品、肉制品和烘焙食品中。此外，它还是一种营养强化剂，因为含有多种人体所需的氨基酸。产品功效
食品加工功能:
乳化: 将水相和油相均匀混合，常用于冰淇淋、奶油类产品中，防止油脂分离。
增稠和稳定: 增加产品的粘稠度和稳定性，防止冰淇淋反砂、收缩，提高口感。
粘结和持水: 在肉制品（如香肠、午餐肉）中，能增加肉的粘结性，使脂肪分布均匀，提高持水性，提高产品质量和利用率。
发泡和稳泡: 在某些产品中能帮助稳定气泡，如冰淇淋中。
营养强化:
补充蛋白质: 酪蛋白酸钠富含赖氨酸，可以弥补谷物食品中赖氨酸的不足，提高其营养价值。
特殊食品添加剂: 用作高蛋白食品、婴儿食品、老年人食品和糖尿病患者食品的营养强化剂。
应用范围
广泛应用于肉制品、乳制品、焙烤食品、谷物制品（如面包、面条）、冰淇淋、咖啡伴侣等。
