产品信息

中文名称：乳糖酶

英文名称：Lactase

纯度：5000U/G

包装方式：1kg/包，25kg/桶(内双层塑料袋，外纸板桶)

运输方式：快递或物流,国内快递三天内到达，物流五天内到达.

有 效 期：两年

产品简介

乳糖酶别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖（葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系）。

产品功效

1. 提供能量

乳糖属于碳水化合物，经过分解变成葡萄糖，是人体细胞的能量来源，促使各项生理功能得以正常运作。由于葡萄糖的吸收速度快，可作为快速补充能量的方式，适合有低血糖困扰的人。而对于一般人来说，葡萄糖摄取过多时，容易变成脂肪囤积在体内，进而造成肥胖。正在严格控管碳水的期间，可以改喝碳水化合物含量较低的植物奶，如：豆奶、杏仁奶，但由全谷杂粮制成的植物奶如燕麦奶则要避免，因为碳水化合物含量比牛奶还高。

2. 改善肠道健康

乳糖可以作为部分益生菌（乳酸菌、双歧杆菌）的养分，发酵产生的乳酸会使肠道呈现酸性，酸性环境可以促使肠道内的好菌增生，并抑制坏菌，进而改善菌丛生态。不仅如此，当未被消化的乳糖被肠道中的益生菌利用时，还能减轻乳糖不耐的不适症状。但如果你的身体较为敏感，建议直接改喝植物奶补充营养，帮助你在安全、舒适的状况下补充身体需要的营养，不会喝得提心吊胆。

3. 促进钙质吸收

钙质在酸性环境下具有更好的溶解度与吸收率，因此酸性环境对于钙质的吸收十分重要。当乳糖发酵后会产生乳酸，乳酸能够有效降低肠道的酸碱值，使肠道环境更偏向酸性，为钙质吸收提供更有利的条件。

4. 帮助婴儿脑部发育

乳糖被分解后会转化成葡萄糖与半乳糖，前者为大脑提供能量，有助于提升专注力、记忆力与认知能力，又被称为「葡萄糖记忆促进效应（Glucose Memory Facilitation Effect）」；后者则是参与婴儿大脑发育，有助于神经系统与智力发育。

不过，也有人是先天性无法消化乳糖，一出生便有乳糖不耐症，连母乳都无法喝，但可以透过其他方式补足身体所需的营养，因此即使无法摄取乳糖也不用担心会影响发育。成人则有多种选择如植物奶、高钙蔬菜或豆制品都能提供多元营养。

5. 甜度低，避免成瘾

乳糖带有自然的甜味，但甜度低于精制糖。与精制糖不同，乳糖甜度不高，因此不会显著地刺激大脑分泌多巴胺，相较之下不容易产生愉悦感，有助于降低对糖分的依赖性，避免糖成瘾。

6. 低 GI

乳糖属于低 GI 营养素（升糖指数 Glycemic Index，乳糖的 GI = 46），代表消化速度慢，能够以较慢的速度释放葡萄糖，较不会造成血糖快速波动，对于正在进行血糖控制的人十分友善，但要注意乳制品的脂肪含量较高，摄取过量仍有肥胖风险，忌口的人可以改喝热量相对较低的植物奶、杏仁奶，同时避免乳糖不耐。 

产品应用

1、在酸奶的制备过程中加入酸性乳糖酶可大大缩短发酵时间，增加产品黏度，使产品具备特有的乳香风味。此外，还有利于缩短乳酸菌生长的延滞期，加快PH降低速度，提高发酵效率，抑制有害细菌的生长，延长产品的货架期。

2、作为奶粉伴侣，在冲调奶粉的过程中利用乳糖酶的性能将奶粉中的乳糖水解掉，这样更有利于普通奶粉的消化与吸收，增加奶粉的受用人群，特别是中老年人群等。