产品信息

中文名：赤藓糖醇

英文名：meso-Erythritol

化学式：C4H10O4

CAS登录号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

外观：白色结晶粉末

包装：25kg/袋、1kg/袋

性状：白色、无臭，热稳定结晶。微甜。有强清凉感。甜度约为蔗糖的60%~80%。发热量低，约为蔗糖的十分之一。吸湿性低，溶于水（37%，25℃）

产品简介

赤藓糖醇是一种天然存在的糖醇，用作糖的替代品，甜度约为蔗糖的60-70%，但热量极低（几乎为零）。 它在许多水果（如葡萄、梨）和发酵食品中都有发现，且对血糖和胰岛素水平影响很小，不易引起蛀牙。

产品功效

1.控血糖、控热量：赤藓糖醇热量极低（仅为蔗糖的1/20），不参与人体血糖代谢，不会导致血糖和胰岛素水平升高，适合糖尿病患者和减肥人群。

2.护齿防龋：赤藓糖醇不会被口腔中的细菌发酵产生酸性物质，且能抑制口腔病原细菌生长，从而预防龋齿，常用于牙膏和无糖食品中。

3.抗氧化：赤藓糖醇具有一定的抗氧化作用，可以清除自由基，改善氧化损伤。

4.清凉感：在溶于水时会吸热，能提供清凉感，常用于口香糖、饮料和冰淇淋中。

5.改善口感：可作为甜味剂替代蔗糖，还能掩盖高强度甜味剂的苦味，使甜味更纯净，常与代糖复配使用。 

产品应用

1.焙烤食品：能延长保质期并防潮。

2.乳制品：能抑制发酵，控制酸味上升，延长保质期。

3.饮料：改善甜度、厚重感和滑润感，掩盖异味，提升整体风味。

4.糖果和巧克力：用于生产无糖或低糖产品，如无糖糖果和巧克力。

5.冰淇淋和甜点：作为低热量甜味剂，尤其适用于冰淇淋等冷冻甜点。

6.其他：桌面甜味剂、水果罐头、酱料等。